Un chou-fleur préparé comme une aile de poulet, à servir avec une bonne salade, ou soyons fous, avec des chips devant la télé!
Pour 2 portions
1 chou fleur
4 cs de farine
1 cc de paprika fumé
4 cs de lait végétal
2 cs de sauce barbecue
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, le lait végétal et une bonne pincée de sel. Fouetter pour obtenir un appareil lisse et bien épais.
Découper le chou-fleur en bouquets. Tremper chaque morceau dans la pâte puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre à l’intérieur, et bien doré et croustillant à l’extérieur.
Mélanger la sauce barbecue avec une cuillère d’eau pour la rendre un peu moins épaisse. En enrober le chou-fleur encore chaud dès sa sortie du four et déguster immédiatement.
* astuce: si vous n’avez pas de sauce barbecue au fond du frigo, mélanger du ketchup, de la sauce Worcestershire, un peu de sirop d’érable et beaucoup de paprika, ça fera l’affaire!
Une année à la campagne 