Chou-fleur barbecue

Un chou-fleur préparé comme une aile de poulet, à servir avec une bonne salade, ou soyons fous, avec des chips devant la télé!

Pour 2 portions

1 chou fleur
4 cs de farine
1 cc de paprika fumé
4 cs de lait végétal
2 cs de sauce barbecue
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, le lait végétal et une bonne pincée de sel. Fouetter pour obtenir un appareil lisse et bien épais.

Découper le chou-fleur en bouquets. Tremper chaque morceau dans la pâte puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre à l’intérieur, et bien doré et croustillant à l’extérieur.

Mélanger la sauce barbecue avec une cuillère d’eau pour la rendre un peu moins épaisse. En enrober le chou-fleur encore chaud dès sa sortie du four et déguster immédiatement.

* astuce: si vous n’avez pas de sauce barbecue au fond du frigo, mélanger du ketchup, de la sauce Worcestershire, un peu de sirop d’érable et beaucoup de paprika, ça fera l’affaire!

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