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Manger. Aussi loin que je m’en souvienne manger a toujours été pour moi bien plus que 3 repas dans la journée. Et aujourd’hui plus que jamais c’est devenu une activité essentielle dans mon quotidien. La plus importante peut être. Parce que manger, c’est découvrir le producteur d’un vin, d’une farine ou d’un filet de perche qui n’aura plus jamais le même goût après cette rencontre. C’est trouver dans la forêt de quoi préparer le prochain repas. C’est réunir ses amis pour une succession de plats, juste pour le plaisir de faire durer la discussion. C’est le goût. C’est le partage. C’est la vie, non?

Souvenirs au fil des saisons
Recettes

Bonnes adresses

Cake à la farina bòna
Carpaccio betterave féra
Valouté chou-fleur citronnelle
Taboulé rosé
Dip haricots noirs
Soufflé asperges estragon
Tartare féra ail des ours
Quinoa et asperges
Cake ricotta ail noir
Tatin de navets
Gaspacho d’orties
Porridge au sureau