Recettes

Voilà mes recettes préférées, souvent végétales, et toujours locales et de saisons. J’espère qu’elles vont feront découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux produits.

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Omelette soufflée fraises et miel
Roulés pomme cannelle
Muffins pomme sarrasin
Frittata du printemps
Banana bread vegan
Pancakes au sarrasin
Frittata à la farina bòna
Pudding chia chocolat
Scones vegan
Kaiserschmarrn
Granola au quinoa
Pancakes au sérac
Granola sarrasin et chocolat
Porridge au sureau
Tartines ricotta, menthe et miel
Carpaccio de radis
Bruschetta au pesto de fanes
Galette sarrasin féra
Stracciatella et moutarde de Bénichon
Fatayers
Carpaccio betterave féra
Dip de haricots noirs
Fleurs de courgettes à la féra
Soupe froide fraise tomate
Dip Sésame-Tofu
Onion Rings
Houmous
Choux à la farine de sarrasin et à l’ail noir
Chips de chou kale
Gaspacho d’orties
Velouté chou-fleur citronnelle
Ceviche de perches
Velouté de fanes de radis
Truite aux cerises et vinaigre doux
Velouté chou-fleur et basilic
Brocamole
Chaussons Camembert, pommes et oignons caramélisés
Tartare féra ail des ours
Cake ricotta ail noir
Gaspacho d’estragon
Capuns
Gnocchi aux orties, asperges sauvages et Burrata
Tatin de poivrons
Risotto citron et aubergine
Maluns
Sauce tomate aux oignons caramélisés
Mijoté de courge et patate douce
Tagliolini bolets et safran
Tarte flambée à la choucroute
Gratin de butternut
Butternut Korma
Gnocchi de patate douce et pesto
Ravioli artichaut et ail noir
Riz à l’ail noir
Soupe thaï
Spaghetti saucisse ail des ours
Tatin de navets
Oeuf, poireau, zaatar
Soupe à l’ortie
Soufflé asperges estragon
Salade quinoa, sarrasin, asperges
Salade tomates pois chiche
Risotto d’orge
Parmigiana à la scamorza
Velouté asperges et Stracciatella
Vol-au-vent anisés aux champignons
Le gratin de mon enfance
Pizzoccheri
Curry de courge
Salade pommes de terre, fèves et oeufs de caille
Pizza courge, sauge et oignons
Torta Pasqualina
Courge rôtie au miel et burrata
Baked sweet potatoes
Pâtes radicchio et cognac d’Yvan
Couscous végétarien
Dahl
Tarte épinards tofu soyeux
Curry patates et cacahouètes
Salade dattes et ricotta
Gnocchi à la farina bòna
Tarte aux orties
Omelette soufflée
Curry des bois
Pasta tomate féra
Salade de courgettes et câpres
Salade de sérac grillé
Tarte courgette et sérac
Bisque d’écrevisses du lac et sa rouille maison
Curry de perches
Gnocchi à la Ricotta
Tarte aux légumes d’été
Polenta au Mont d’Or et chanterelles
Tarte flambée navet et féra
Velouté fenouil et haricots blancs
Gnudi toscani
Salade de vermicelles de riz
Rösti courge et lard
Haricots secs au lard
Mijoté de lentilles
Pizza brocoli ricotta
Soupe à l’orge
Betteraves, sérac et noix
Tarte à l’ail des ours
Spaghetti du lac
Cacio, pepe, aspergettes
Taboulé rosé
Salade de chou-fleur, pois chiche
Carpaccio boeuf et cerises
Tarte de l’alpage
Tarte à la raisinée
Crème brûlée à la verveine
Gâteau aux myrtilles et citron
Tarte fraises, rhubarbe et sureau
Gâteau au Sarrasin
Tarte pommes-poires
Cake aux épices
Cookies noisettes chocolat
Le meilleur gâteau au chocolat
Tarte rhubarbe amaretti
Clafoutis abricots et amandes
Gâteau aux mirabelles
Gâteau aux noix
Soupe de fruits rouges
Beignets de fleurs de sureau
Clafoutis cerises et cardamome
Crumble poire-rhubarbe au nillon
Pudding au pain de Neni
Gâteau poire et noix
Halwa
Ma tarte au citron
Gâteau à la mousse au chocolat
Tarte à la courge
Biscuits aux fleurs du jardin
Gâteau à la confiture de fraise
Tarte à la Renouée
Grassins
Sablés au safran
Madeleines safran et miel
Salade d’oranges aux épices
Cookies à l’avoine
Cake à la farina bòna
Crumble aux noisettes
Sirop de sureau
Smoothie betterave framboise
Yogi Tea
Les meilleures pâtes à crêpes
Spätzli
Pains pour burgers
Naan
Pâte à pizza
Gelée de pissenlits
Pickles de radis
Courgettes au vinaigre
Courge au vinaigre
Oeufs Teints 100% Naturels
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