Dahl

Pour 4 personnes

1 oignon
5 cm de gingembre
1 cs de curry
2 cc de curcuma
1 cc de cumin en poudre
360g de lentilles rouges
200 ml de lait de coco
750 ml d’eau
1 cc de sel

Emincer finement l’oignon et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon dans une grande casserole avec un peu d’huile de tournesol ou de coco, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Ajouter le gingembre puis le curry, le curcuma et le cumin et remuer une ou deux minutes pour que les épices expriment leurs saveurs.

Ajouter les lentilles puis le lait de coco et l’eau et laisser cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et aient absorbé le liquide. Rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu d’eau si le dahl vous semble trop sec.

Servir bien chaud avec du riz ou des naans.

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