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Pour 4 personnes 1 oignon 5 cm de gingembre 1 cs de curry2 cc de curcuma1 cc de cumin en poudre360g de lentilles rouges200 ml de lait de coco 750 ml d’eau1 cc de sel Emincer finement l’oignon et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon dans une grande casserole avec un peu d’huile de tournesol ou de coco, jusqu’àLire la suite « Dahl »

Pour 8 naans Une recette de @vegantroughseason à retrouver sur sa page Instagram. Cette recette est vegan, mais elle est surtout facile et délicieuse et donne des naans parfaits! 340g de farine1/2 cc de sel1 cc de sucre10g de levure fraîche70 ml d’eau1 cs d’huile de tournesol90g de yoghurt vegetal Dans le bol d’un robotLire la suite « Naan »

Un dessert traditionnel indien parfait après un bon curry, à manger tiède ou chaud de préférence. Pour 6 personnes 8 belles carottes1 litre de lait de cajou4 cs d’huile de coco180g de sucre1 cc de cardamome moulueune grosse pincée de noix de cajouune grosse pincée de pistaches2 cs de raisins secs Commencer par peler lesLire la suite « Halwa »

J’ai trouvé cette recette de frangipane vegan sur le site vegan pratique, je la trouve très réussie. Quant à la pâte feuilletée, c’est la seule que je ne réalise pas moi-même mais on la trouve facilement en grande surface. Petite préférence pour Migros qui propose une option vegan et sans huile de palme! 2 pâtesLire la suite « Galette des rois vegan »

Pour 2 personnes une poignée de choux de Bruxelles frais ou surgelés2 cs de pignons200 g de rucola1 pomme2 orangeshuile d’olivevinaigresel, poivre Préparer les choux de Bruxelles en retirants les feuilles extérieures abîmées s’ils sont frais. Les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendre mais toujours croquants. Les égoutter et lesLire la suite « Salade de choux de Bruxelles, oranges et pommes »

Quand j’étais petite ma maman me préparait souvent du Kaiserschmarrn. Le dimanche matin comme on ferait des pancakes, ou même le soir, comme repas avec une compote de fruits. Pour Veganuary j’ai trouvé sur Fooby une version sans oeufs. Pour 2 petites portions 175 g de farine20 g de sucre2 cc de poudre à leveruneLire la suite « Kaiserschmarrn vegan »

Une recette de It’s All Good Vegan super gourmande et 100% végétale! 1 tasse de lait végétal1 cc de vinaigre2 tasses de farine3 cc de poudre à leverune pincée de sel½ tasse de sucre1 cc de cannelle½ tasse d’huile de tournesol3 bananes1 cs d’extrait de vanille1 tasse de pépites de chocolat Préchauffer le four àLire la suite « Banana bread aux pépites de chocolat »

Pour 4 personnes 800g de patate douce400g de farine100g de tomates séchées à l’huileune poignée de noixsel, poivre Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Peler les patates douces et les couper grossièrement, puis les cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Sortir les morceaux avec un écumoire et conserver l’eau deLire la suite « Gnocchi de patate douce et pesto aux tomates séchées »

Je me suis inspirée d’une recette de Miss Maggie’s Kitchen pour cette recette. Elle les fait avec du Brie, à vous de choisir! Pour 6 chaussons 1 oignon1 cs de miel1 pomme boskoop120 gr de Camembert1 pâte feuilletée rectangulairegraines de fenouilthym1 jaune d’oeufsel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer l’oignon et le faire revenirLire la suite « Chaussons au Camembert, pommes et oignons caramélisés »

Pour 4 personnes 400g de pâtes2 oignons rouges1 gros radicchio1 dl de cognac150 ml de crèmeparmesansel, poivre Mettre les pâtes à cuire dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, émincer grossièrement les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Quand ils sont bien ramollis ajouter le radicchio émincé et cuireLire la suite « Les pâtes au radicchio et cognac d’Yvan »