Tarte courgette et sérac

Pour 2 à 3 personnes en plat principal 1 à 2 courgettes2 cc de thym1 pâte feuilletéehuile d’olive150 g de séracquelques feuilles de menthe fraîchesel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes et les râper grossièrement avec une râpe à rösti. Etaler la pâte feuilletée dans la plaque et la piquer avec uneLire la suite « Tarte courgette et sérac »

Tatin aux poivrons de Béatrice

Pour 2 personnes en plat principal 3 gros poivrons 3 oignons3-4 anchois1 cc de thymune pâte feuilletéesel, poivrehuile d’olive Préchauffer le four à 200°C. Cuire les poivrons sur une plaque pendant 30 à 40 minutes en les retournant régulièrement. Leur peau doit noircir et commencer à se détacher. Les laisser refroidir quelques minutes puis lesLire la suite « Tatin aux poivrons de Béatrice »

Velouté chou-fleur basilic

Une recette librement inspirée du velouté de Miss Maggie’s Kitchen. Pour 4 personnes en entrée Un beau chou-fleur6 cs de crème fraîche60 g de parmesan3 branches de basilicsel, poivrehuile d’olive Détailler le chou-fleur en sommités et en réserver une ou deux pour la décoration. Mettre le reste dans une grande casserole d’eau bouillante et cuireLire la suite « Velouté chou-fleur basilic »

Courgettes au vinaigre

Pour 4 pots de 3 dl 1 kg de courgette2 gros oignons250 ml d’eau250 ml de vinaigre300 g de sucreune demi cs de curryune demi cs de graines de moutardeune demi cs de grains de poivre Détailler les courgettes en bâtonnets et émincer l’oignon finement. Dans une grande casserole mélanger l’eau, le vinaigre, le sucreLire la suite « Courgettes au vinaigre »

Smoothie betterave framboise

J’adore la couleur de ce smoothie parfait pour égayer un brunch. Il peut se préparer aussi bien avec des framboises fraîches que surgelées. Je me suis inspirée d’une recette du très joli site Trois fois par jour. Pour une bouteille d’un litre une barquette de framboises2 petites betteraves cuites1 banane1 cs de gingembre1 yogourt nature350Lire la suite « Smoothie betterave framboise »