Poivrons farcis au quinoa

Pour donner à cette recette saine un peu de gourmandise, j’y ajoute des noix caramélisées au sirop d’érable. En plus d’amener du croquant, je trouve que leur saveur sucrée se marie à merveille avec le quinoa. Pour 2 poivrons 2 poivrons1 cs de noix1 cs de noisettes1 cs de sirop d’érable½ tasse de quinoa1 tasseLire la suite « Poivrons farcis au quinoa »

Salade pastèque mozzarella, cacahouètes

Une salade au bon goût de fin d’été! Pour 2 portions 800g de pastèque (pesée avec la peau)2 petites mozzarella1 courgettementhe fraîche2 cs de cacahouètes huile d’olivejus de citronsel, poivre Retirer la peau de la pastèque et la détailler en tranches fines, même chose pour la mozzarella. Couper la courgette en deux et en faireLire la suite « Salade pastèque mozzarella, cacahouètes »

Cake aux petits fruits

Un cake comme je les aime, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La recette originale qu’on m’a transmise prévoit des raisinets et leur acidité naturelle forme en effet un accord parfait avec la douceur de la pâte. Mais les cassis sont une bonne alternative, comme les autres petits fruits. Sur la photo, une versionLire la suite « Cake aux petits fruits »

Smoothie bowl à la spiruline

Un petit déjeuner pour faire le plein d’énergie pour la journée, grâce aux propriétés et couleurs magiques de la spiruline. Pour 1 portion 1 banane1 dl de lait végétal1 cc de spiruline1 cs de graines de chiafruits fraisgraines et noix A l’aide d’un robot, mixer ensemble la banane, le lait végétal et la spiruline jusqu’àLire la suite « Smoothie bowl à la spiruline »

Mousse au chocolat végétale

Si vous vous intéressez à la cuisine végétale, vous avez sans doute déjà entendu parler de l’aquafaba, l’eau de cuisson des pois chiche. Ce liquide un peu visqueux a la propriété insoupçonnée de se battre en neige, de la même manière qu’un blanc d’oeuf. Idéal pour cette mousse au chocolat 100% végétale. J’y ajoute unLire la suite « Mousse au chocolat végétale »

Emincé croustillant à la chinoise

Grâce à ce plat vous aurez en quelques minutes l’impression d’avoir décollé pour la chine ou au moins le restaurant chinois le plus proche! La recette originale prévoit de l’émincé de boeuf, j’ai choisi un émincé végétarien. Ou pourquoi ne pas utiliser des morceaux de chou fleur, de tofu ou de tempeh? A vous deLire la suite « Emincé croustillant à la chinoise »