J’aime faire ma pâte à pizza maison, tellement facile et meilleur. Cette recette convient pour un pizza pour deux personnes. J’aime aussi la faire l’été, en petits pains ou enroulée autour d’un bâton et grillée sur le feu en accompagnement de grillades.
Pour 2 personnes
250 gr de farine
une pincée de sel
½ cube de levure fraîche
une pincée de sucre brun
1 cs d’huile d’olive
150 ml d’eau tiède
Dans le bol d’un robot, mélanger la farine, le sel, la levure émiettée et le sucre. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède puis pétrir pour quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Terminer à la main si nécessaire.
Former une boule avec la pâte et la remettre dans le bol. Couvrir avec un linge humide et laisser reposer une heure, à température ambiante ou mieux, en-dessus d’un radiateur, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Il ne reste plus qu’à l’étaler et la garnir!
Une année à la campagne 