Pour 2 personnes
300g de courge
2 cs d’huile d’olive
1 cc d’origan séché
1 cs de miel liquide
1 cc de graines de fenouil
1 burrata
Préchauffer le four à 200°C.
Peler la courge et la couper en jolies tranches. Les déposer dans un plat allant au four avec une pincée de gros sel, une cuillère d’origan et un filet d’huile d’olive. Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Verser un filet de miel sur la courge et remettre au four pour 5-10 minutes.
Pendant ce temps, torréfier les graines de fenouil dans une poêle sèche.
Déposer les morceaux de courge dans le plat de service et disposer des morceaux de burrata tout autour. Récupérer le miel et l’huile d’olive au fond du plat et le verser par-dessus. Saupoudrer des graines de fenouil et de quelques tours de moulin à poivre.
Une année à la campagne 