Une tarte pour les goûters d’été. Les proportions sont pour une demi pâte feuilletée rectangulaire, ou quatre jolies parts. Les doubler pour une plaque complète.
Pour 4 tranches
½ pâte feuilletée
2 cs d’amandes moulues
1 cs de sucre
3 pêches
1 cs d’amandes effilées
1-2 cc de miel liquide
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque chemisée de papier sulfurisé (j’utilise une pâte rectangulaire du commerce, coupée dans la longueur). Piquer toute la surface avec une fourchette. Recouvrir des amandes moulues et du sucre en laissant une bordure.
Retirer le noyau des pêches et les couper en fines tranches. Déposer sur la pâte et saupoudrer des amandes effilées.
Enfourner pour 30 minutes environ, la pâte doit être dorée et les pêches cuites. Terminer avec un filet de miel liquide et servir tiède ou froid.
Une année à la campagne 