Salade pêche tomate verveine

C’est la salade de mon été. Celle que j’aime me faire le soir en rentrant du travail ou le week-end pour accompagner des grillades. Fraîche, simple mais surprenante et presque sophistiquée, je suis sûre qu’elle saura vous séduire.

Pour 2 personnes

2 pêches
2 tomates
quelques feuilles de verveine
huile d’olive
fleur de sel

Laver les pêches et les tomates et les couper en jolis quartiers. Les disposer sur le plat de service. Parsemer des feuilles de verveine fraîche.

Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. J’y ai ajouté quelques pétales de fleurs comestibles, mais c’est optionnel.

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