Une omelette gourmande et dodue et pourtant légère comme une plume. Peut-être ma recette préférée pour bien commencer la journée, sans culpabiliser!
Pour une omelette
2 oeufs
2 cc de miel
beurre
200g de fraises
une pincée de sucre glace
Préchauffer le four à 200°C.
Commencer par séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs et mélanger les jaunes avec le miel dans un grand bol. Ajouter délicatement les blancs battus.
Couper les fraises en petits cubes, réserver.
Dans une poêle allant au four, faire fondre une petite quantité de beurre. Verser l’appareil à omelette, laisser saisir quelques secondes et couper le feu. Disposer les fraises sur toute la surface.
Enfourner pour 5 à 10 minutes, l’omelette doit être bien soufflée et prise à coeur. La plier en deux et la déposer sur une assiette. Saupoudrer de sucre glace et déguster immédiatement.
Une année à la campagne 