Cookies au pain sec

Peut-être la plus gourmande des idées anti-gaspi, ces biscuits vous permettront de ne plus jamais jeter du pain rassis. Et promis, ils sont délicieux! La même recette fonctionne aussi bien avec du beurre végétal ou un beurre d’oléagineux.

Pour 12 cookies

60g de pain sec
70g de beurre
70g de sucre
30ml de lait végétal
60g de farine
¼ de cc de poudre à lever
une pincée de sel
1 cs de pépites de chocolat

Commencer par mixer le pain sec pour obtenir une fine poudre. Réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre et le lait et bien remuer avec une cuillère en bois.

Dans un bol mélanger la farine, la panure que vous avez réalisée, la poudre à lever et le sel. Ajouter à la préparation liquide en remuant une nouvelle fois avec la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et réserver au frais 30 minutes au moins.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec deux cuillères ou simplement avec les mains former des petites boules de pâtes et les déposer sur une plaque en les aplatissant légèrement. Enfourner les cookies 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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