Une recette simplissime idéale pour utiliser un reste de blanc d’oeuf, tout en se régalant.
Pour une quinzaine de macarons
1 blanc d’oeuf
30g de sucre
une pincée de sel
100g de noisettes moulues
une quinzaine de noisettes
A l’aide d’un robot, battre le blanc d’oeuf avec le sel puis ajouter le sucre progressivement. Continuer à battre jusqu’à obtenir une meringue bien lisse. Ajouter les noisettes et mélanger.
Verser le mélange dans une poche à douille avec un embout cannelé et déposer un peu de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, j’en obtiens une quinzaine. Déposer une noisette sur chaque macaron et appuyer légèrement.
Laisser sécher les biscuits pendant 6h ou toute une nuit.
Préchauffer le four à 180°C. Cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Une année à la campagne 