Cacher un légume dans un gâteau au chocolat, l’idée peut surprendre. Moi cette astuce m’a conquise. Si le goût de la courgette ne se détecte pas, sa présence permet de réduire ou même remplacer complètement la matière grasse, sans perdre en moelleux!
Pour 4 personnes
100g de chocolat noir
1 cs de farine
1 cs de sucre brun
une pincée de fleur de sel
90g de courgette
2 oeufs
60g de noix
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie. Retirer du feu et ajouter le sucre, la farine, et le sel.
Peler la courgette et la râper finement. Ajouter à l’appareil, puis incorporer les oeufs et les noix, hachées grossièrement.
Verser dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir puis découper en carrés.
Une année à la campagne 