En dessert, pour le goûter, ou même en plat unique un peu décadent, j’aime les crumbles à toutes les occasions et toute l’année. Pour cette version estivale, les noisettes se marient aux fruits de saison, pour moi c’était des cerises, des framboises et des raisinets, un régal!
Pour un dessert pour 2
450g de fruits rouges mélangés
1 cs de maïzena
1 cs de sucre brun
20g de farine
20g de poudre de noisettes
20g de sucre brun
une pincée de sel
1 cc de cannelle
40g de beurre
1 cs de noisettes entières
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand bol, mélanger les fruits rouges, la maïzena et le sucre puis verser dans un plat allant au four.
Laver le bol, puis y verser farine, poudre de noisettes, sucre, sel, cannelle et beurre. Amalgamer le tout du bout des doigts. Le but est d’obtenir de gros morceaux de crumble. Verser sur les fruits. Pour finir couper grossièrement les noisettes en morceaux et en parsemer le crumble.
Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que les fruits soient cuits et le crumble bien doré.
Une année à la campagne 