En vacances en Italie, à la fin d’un repas, on m’a un jour présenté une énorme meule de parmesan. Le serveur l’a creusée devant moi pour m’en servir quelques morceaux, à déguster avec un filet de miel. Un accord que je n’ai pas oublié depuis. Dégustez-le comme ça ou avec quelques copeaux de truffe pour encore plus de chic.
Pas de quantités pour cette recette, juste 4 ingrédients de qualité:
Pain
Parmesan
Miel
Truffes
Trancher le pain et le toaster légèrement. Découper finement le parmesan avec un couteau ou un économe et disposer les tranches sur le pain.
Recouvrir d’un filet de miel et de copeaux de truffes et déguster immédiatement.
Une année à la campagne 