Le tiramisu parfait

Il n’est pas trop liquide, peut se préparer à l’avance, bref il ne vous décevra pas! Le dessert parfait pour toute soirée aux saveurs italiennes.

Pour 4 à 6 portions

2 oeufs
250g de mascarpone
3 cs de sucre
une pincée de sel
12 biscuits cuillère
250 ml de café
cacao

Commencer par préparer la crème. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. Dans un autre bol ou à l’aide d’un robot, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à l’appareil au mascarpone et réserver au frais.

Verser le café tiède ou froid dans un bol et y tremper un biscuit cuillère, 3 secondes d’un côté, 3 secondes de l’autre et le presser avec les mains pour faire sortir l’excédent de liquide. Déposer le biscuit au fond d’un plat et répéter l’opération jusqu’à avoir recouvert la surface.

Recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone, égaliser la surface puis disposer une deuxième couche de biscuits imbibés. Recouvrir avec le reste de la crème et réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao et déguster bien frais.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :