Granola au quinoa

Le granola maison se prépare en seulement quelques minutes et fait ensuite plaisir toute la semaine. J’aime l’idée d’utiliser des céréales locales dans celui-ci, des flocons d’avoine et du quinoa. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site de Fooby.

Pour un grand bocal

150g de quinoa
150g de flocons d’avoine
120g de noix (pécan, cajou, noisette)
50g de graines de lin
½ cc de cannelle
½ cc de cardamome
une pincée de noix de muscade
une pincée de sel
1 dl de sirop d’érable
50 g de graisse de coco

Préchauffer le four à 140°C.

Rincer et égoutter le quinoa cru. Hacher grossièrement les noix choisies. Les mélanger dans un saladier avec tous les ingrédients secs.

Chauffer ensemble le sirop d’érable et la graisse de coco dans une casserole. Quand le tout est liquide verser dans le saladier, et bien mélanger.

Répartir sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour une heure, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson.

Laisser refroidir et conserver dans un bocal.

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