Porridge au sureau

Peut-être la plus jolie des manières de commencer une journée de printemps.

Pour une portion

½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de lait d’avoine
100g de fraises
2 ombelles de fleurs de sureau

La veille, verser les flocons dans une petite casserole. Couvrir d’eau à hauteur et laisser tremper pour la nuit.

Le lendemain matin ajouter à la casserole le lait d’avoine et une ombelle de fleurs de sureau et cuire à petit feu jusqu’à ce que le liquide ait réduit et que le porridge ait obtenu une consistance onctueuse.

Retirer les tiges.

Verser le porridge dans un bol. Disposer par dessus les fraises coupées en morceaux et quelques fleurs supplémentaires pour la décoration.

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