Une soupe crémeuse et nourrissante sans aucun produit laitier. C’est bon, et ça fait du bien!
Pour 2 portions
1 brocoli
½ tasse de noix de cajou
sel, poivre
Laver le brocoli, le couper en morceaux et verser le tout dans une casserole. Ajouter les noix de cajou, couvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition. Laisser mijoter à petit bouillon jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, 10 à 15 minutes.
Mixer pour obtenir une crème bien lisse. Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d’eau et mélanger.
Servir chaud avec quelques éclats de noix de cajou.
Une année à la campagne 