Gâteau aux noix

Une recette de Mimi Thorisson tellement parfaite pour terminer un repas d’automne. A accompagner d’un verre de vin doux. 150g de noix + quelques cerneaux pour la décoration130g de sucre80g de beurre3 oeufs3 cs de rhum1 cs de miel0,5 cc d’extrait de vanilleune pincée de sel40g de farine30g de fécule1cc de poudre à lever1cs deLire la suite « Gâteau aux noix »

Mijoté de courge et patate douce

Probablement la recette la plus réconfortante de l’hiver. Je la cuisine chaque année depuis que je l’ai découverte dans Delicious. Pour 4 personnes 1 oignon2 cc de cumin moulu1 cc de cannelle1 cc de miel1 petit piment400g de tomates concassées500 ml de bouillon600g de patates douces600 g de courge1 feuille de laurier400g de haricots rougesLire la suite « Mijoté de courge et patate douce »

Polenta au Mont d’Or et poêlée de chanterelles

Pour 2 personnes 1 tasse de polenta4 tasses d’eau150g de vacherin Mont d’Or1 oignon200g de chanterelles d’automnepersilsel, poivre Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et la polenta et cuire à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la polenta soit cuite, environ 20 minutes. Je conseille de laisser un couvercle entrouvert dessus, çaLire la suite « Polenta au Mont d’Or et poêlée de chanterelles »

Tarte à la courge

J’aime cette tarte avec de la pâte feuilletée qui la rend plus légère. Mais pour un dessert gourmand je la fais avec une pâte sablée comme celle-ci. J’y ajoute une pointe de cannelle. Une recette inspirée de celle de Jamie Oliver. Pour une tarte ronde de 28 cm ou une plaque rectangulaire 1 pâte feuilletée1Lire la suite « Tarte à la courge »

Gâteau aux mirabelles

Une recette librement adaptée de celle du très beau livre de Miss Maggie’s Kitchen. J’aime varier les fruits que j’utilise au fil de l’année, la recette originale prévoit des nectarine, pourquoi pas des pruneaux en ajoutant un peu de cannelle à la pâte, ou en hiver de belles poires bien mûres? 200g de farine60g deLire la suite « Gâteau aux mirabelles »