Gâteau aux myrtilles et citron

Cette recette est tirée de The Cookbook d’Ottolenghi. Il la prépare sous forme de petits cakes individuels mais je l’ai faite ici en grand gâteau convivial. Je rajoute un peu plus de myrtilles que prévu, c’est meilleur mais rend le gâteau un peu fragile et difficile à démouler. Une forme de cake classique sera sansLire la suite « Gâteau aux myrtilles et citron »

Tarte aux légumes d’été

Cette belle tarte est une des nombreuses recettes de Mimi Thorisson que j’adore et que je cuisine régulièrement l’été quand j’ai toujours quelques courgettes et aubergines dans le frigo. J’ai un peu adapté la recette selon mes goûts et ai notamment changé la pâte pour une pâte feuilletée que je trouve plus légère. Pour uneLire la suite « Tarte aux légumes d’été »

Biscuits aux fleurs du jardin

Ces biscuits sont de vrais petits bijoux. Mais attention à choisir des fleurs comestibles et peu volumineuses. Mes préférées pour cette recette sont les pensées qui sont du plus bel effet. Les fleurs de bourrache fonctionnent bien aussi. Je pense encore aux géraniums, à la lavande ou aux roses, dont il faudra détacher les pétales.Lire la suite « Biscuits aux fleurs du jardin »

Le gratin de mon enfance

Pour 2 personnes 2,5 dl de lait60g de beurreune pincée de noix de muscade125g de farine3 oeufsgruyère2 dl de crème2 tomatespersil, ciboulettesel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le beurre avec une pincée de sel et de noix de muscade. Retirer du feu, ajouter la farineLire la suite « Le gratin de mon enfance »

Grillades du dimanche

Je mange très peu de viande mais en été, difficile de résister à quelques barbecues entre amis. J’ai par contre décidé de tirer un trait sur les habituelles saucisses bon marché et taboulés industriels pour redonner aux grillades toutes leurs lettres de noblesses. Voilà pour moi le menu idéal pour un dimanche ensoleillé. Toutes lesLire la suite « Grillades du dimanche »

Menu végétarien pour un soir de printemps

La fin du printemps est la saison parfaite pour recevoir. Le jardin est en fleurs et invite aux longues soirées passées à refaire le monde sur la terrasse. J’aime commencer la soirée avec un cocktail ou un bon verre de vin et préparer des apéros à partager avant de se mettre à table pour passerLire la suite « Menu végétarien pour un soir de printemps »

Clafoutis cerises et cardamome

500g de cerises100g de farine60g de sucreune pincée de sel1 cc de cardamome en poudre100 ml de crème150 ml de lait4 oeufs25g de beurre + un peu pour le moulesucre glace Préchauffer le four à 200°C. Beurrer généreusement une plaque à tarte. Laver puis dénoyauter les cerises et les disposer dans la plaque. Faire fondreLire la suite « Clafoutis cerises et cardamome »