Biscuits aux fleurs du jardin

Ces biscuits sont de vrais petits bijoux. Mais attention à choisir des fleurs comestibles et peu volumineuses. Mes préférées pour cette recette sont les pensées qui sont du plus bel effet. Les fleurs de bourrache fonctionnent bien aussi. Je pense encore aux géraniums, à la lavande ou aux roses, dont il faudra détacher les pétales.Lire la suite « Biscuits aux fleurs du jardin »

Le gratin de mon enfance

Pour 2 personnes 2,5 dl de lait60g de beurreune pincée de noix de muscade125g de farine3 oeufsgruyère2 dl de crème2 tomatespersil, ciboulettesel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le beurre avec une pincée de sel et de noix de muscade. Retirer du feu, ajouter la farineLire la suite « Le gratin de mon enfance »

Grillades du dimanche

Je mange très peu de viande mais en été, difficile de résister à quelques barbecues entre amis. J’ai par contre décidé de tirer un trait sur les habituelles saucisses bon marché et taboulés industriels pour redonner aux grillades toutes leurs lettres de noblesses. Voilà pour moi le menu idéal pour un dimanche ensoleillé. Toutes lesLire la suite « Grillades du dimanche »

Menu végétarien pour un soir de printemps

La fin du printemps est la saison parfaite pour recevoir. Le jardin est en fleurs et invite aux longues soirées passées à refaire le monde sur la terrasse. J’aime commencer la soirée avec un cocktail ou un bon verre de vin et préparer des apéros à partager avant de se mettre à table pour passerLire la suite « Menu végétarien pour un soir de printemps »

Clafoutis cerises et cardamome

Pour 2 à 4 personnes 500g de cerises100g de farine60g de sucreune pincée de sel1 cc de cardamome en poudre100 ml de crème150 ml de lait4 oeufs25g de beurre + un peu pour le moulesucre glace Préchauffer le four à 200°C. Beurrer généreusement une plaque à tarte. Laver puis dénoyauter les cerises et les disposerLire la suite « Clafoutis cerises et cardamome »

Délicieux sureau

Depuis que j’habite à la campagne, j’attends chaque année avec impatience l’arrivée du printemps. Les herbes vertes qui recommencent à pousser, les journées qui s’allongent. Un des signaux que la saison froide est vraiment derrière moi est l’arrivée des fleurs de sureau. J’aime ces fleurs à la beauté sans prétention. Des ombelles blanches comme onLire la suite « Délicieux sureau »

Truite, cerises et vinaigre doux

En apéritif pour 2 à 4 personnes 2 filets de truiteune dizaine de cerises1 citronquelques feuilles de persil platvinaigre pulpeux de fruit (j’utilise le vinaigre de poire du Moulin de Sévery)sel, poivre Préparer les truites. Enlever les arrêtes avec une pince à épiler puis retirer la peau en la détachant avec un couteau et enLire la suite « Truite, cerises et vinaigre doux »

Soupe froide fraise et tomate

Pour 4 personnes en entrée 3 grosses tomates500 grammes de fraises1 cs de vinaigre1 cs d’huile d’olivequelques feuilles de basilicsel, poivre Choisir des fruits bien mûrs et juteux. Les laver, enlever les queues. Mettre quelques fraises de côté pour la décoration et détailler le reste en morceaux grossiers. Passer le tout au mixer jusqu’à obtenirLire la suite « Soupe froide fraise et tomate »