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Une recette librement inspirée du velouté de Miss Maggie’s Kitchen. Pour 4 personnes en entrée Un beau chou-fleur6 cs de crème fraîche60 g de parmesan3 branches de basilicsel, poivrehuile d’olive Détailler le chou-fleur en sommités et en réserver une ou deux pour la décoration. Mettre le reste dans une grande casserole d’eau bouillante et cuireLire la suite « Velouté chou-fleur basilic »

Pour 4 pots de 3 dl 1 kg de courgette2 gros oignons250 ml d’eau250 ml de vinaigre300 g de sucreune demi cs de curryune demi cs de graines de moutardeune demi cs de grains de poivre Détailler les courgettes en bâtonnets et émincer l’oignon finement. Dans une grande casserole mélanger l’eau, le vinaigre, le sucreLire la suite « Courgettes au vinaigre »

Donnez une chance à ces pains pour burger maison et vous n’irez plus jamais en acheter. Je les fais souvent pour une soirée entre amis, autour du barbecue un week-end d’été. Ils ont toujours le même succès, et bien souvent les invités repartent avec la recette (Made in USA de Marion Beilin). Le petit plus:Lire la suite « Pains pour burger »

J’adore la couleur de ce smoothie parfait pour égayer un brunch. Il peut se préparer aussi bien avec des framboises fraîches que surgelées. Je me suis inspirée d’une recette du très joli site Trois fois par jour. Pour une bouteille d’un litre une barquette de framboises2 petites betteraves cuites1 banane1 cs de gingembre1 yogourt nature350Lire la suite « Smoothie betterave framboise »

Une recette simplissime mais qui en jette, parfaite comme dessert pour terminer une chaude journée d’été. Je l’ai trouvée dans le très joli livre de recettes du Chalet des enfants. Dans la recette originale, la soupe est décorée avec de la confiture de lait maison, j’ai pour ma part utilisé quelques gouttes de lait condensé.Lire la suite « Soupe de fruits rouges »

En entrée pour 6 à 8 personnes 3-4 oignons 100 g de farine1 cs de fécule2 dl d’eau gazeuseselhuile Couper les oignons en tranches épaisses et les séparer en rondelles. Pour avoir de beaux beignets, je ne garde généralement que les plus grandes et réserve les petites pour une autre recette. Dans un saladier, mélangerLire la suite « Onion rings »

Cette recette fonctionne aussi bien avec de petits radis roses printaniers, qu’avec de beaux radis noirs pour une entrée hivernale. Je garde dans tous les cas la peau pour un résultat plus graphique. Un gros radis noir ou une botte de radis roses1 citron jaune1 citron verthuile d’olivesel, poivre Laver les radis en les frottantLire la suite « Carpaccio de radis »

Cette belle tarte est une des nombreuses recettes de Mimi Thorisson que j’adore et que je cuisine régulièrement l’été quand j’ai toujours quelques courgettes et aubergines dans le frigo. J’ai un peu adapté la recette selon mes goûts et ai notamment changé la pâte pour une pâte feuilletée que je trouve plus légère. Pour uneLire la suite « Tarte aux légumes d’été »

Ces biscuits sont de vrais petits bijoux. Mais attention à choisir des fleurs comestibles et peu volumineuses. Mes préférées pour cette recette sont les pensées qui sont du plus bel effet. Les fleurs de bourrache fonctionnent bien aussi. Je pense encore aux géraniums, à la lavande ou aux roses, dont il faudra détacher les pétales.Lire la suite « Biscuits aux fleurs du jardin »

Pour 1,5 litre de sirop une dizaine d’ombelles de sureau1 litre d’eau1 kg de sucre 20 g d’acide citrique Secouer délicatement les fleurs pour les débarrasser d’éventuels insectes puis couper un maximum de tiges. Déposer les fleurs dans un grand saladier. Porter l’eau à ébullition et verser sur les fleurs. Ajouter le sucre et l’acideLire la suite « Sirop de sureau »