Retour du marché

Un de mes plus grands plaisirs en habitant à la campagne et de pouvoir aller facilement acheter des produits directement chez le producteur. J’aime voir d’où viennent les choses que je mange et rencontrer les gens qui les ont produits. La qualité est aussi bien souvent incomparable à ce qu’on peut trouver dans les magasins.Lire la suite « Retour du marché »

Torta Pasqualina

2 pâtes feuilletées rondes1 oignon500 g de côtes de bettes300 g de ricotta ou de séracquelques brins d’estragon 100 g de parmesan6 oeufshuile d’olivesel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer l’oignon finement. Séparer les tiges des feuilles des côtes de bettes et émincer le tout. Faire revenir l’oignon et les tiges avec un peuLire la suite « Torta Pasqualina »

Oeufs teints 100% naturel

De beaux oeufs blancsUn demi chou rougeUn peu de vinaigreDe l’huile ou du beurre Emincer finement le chou, le disposer dans une grande casserole et couvrir d’eau à hauteur. Porter à ébullition puis laisser cuire à petit bouillon jusqu’à ce que le chou soit cuit, environ 20 minutes. Egouter dans un saladier en récupérant leLire la suite « Oeufs teints 100% naturel »

Les oeufs de Pâques

Pâques est une fête que j’attends des mois à l’avance. Parce qu’elle est synonyme de printemps, d’herbe verte, de parfums de fleurs et parfois de premiers repas à l’extérieur. C’est peut-être la fête que je préfère. Mais cette année Pâques était un peu différente. Impossible de se réunir en famille, d’offrir à chacun un lapinLire la suite « Les oeufs de Pâques »

Gelée de Pissenlits

Recette pour 5 pots Environ 200 fleurs de pissenlitsVinaigre blanc1 litre d’eau2 citrons non traités600 grammes de sucre gélifiant Une fois les pissenlits récoltés, les tremper dans un saladier d’eau légèrement vinaigrée, cela les nettoiera et fera fuir d’éventuel petits habitants. Préparer une casserole remplie d’un litre d’eau. Prendre une à une les fleurs deLire la suite « Gelée de Pissenlits »

Délicieux pissenlits

J’écris ces premières lignes dans un contexte particulier. Depuis un mois, le monde est en pause. 3 milliards d’êtres humains sont confinés chez eux par la pire crise sanitaire de la génération. Une pandémie qui fait passer tout le reste au second plan. Je me demande comment on en parlera dans un siècle. Le confinementLire la suite « Délicieux pissenlits »