Brownies à la courgette

Cacher un légume dans un gâteau au chocolat, l’idée peut surprendre. Moi cette astuce m’a conquise. Si le goût de la courgette ne se détecte pas, sa présence permet de réduire ou même remplacer complètement la matière grasse, sans perdre en moelleux! Pour 4 personnes 100g de chocolat noir1 cs de farine1 cs de sucreLire la suite « Brownies à la courgette »

Poivrons et noix

Une salade simple mais surprenante parfaite comme entrée colorée ou comme plat principal léger. Pour 2 personnes 4 poivrons1-2 mozzarella de bufflone1 tasse de noixmenthe2 cs d’huile de noix2 cs de vinaigre de cidresel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Enfourner les poivrons et les cuire pour 30 à 40 minutes en les retournant quelquesLire la suite « Poivrons et noix »

Comme un tajine d’aubergine

Pour 2 personnes 1 tasse de semoule 1 oignon1 aubergine1 cc de cannelle½ cc de cumin1 cs de miel2 dl d’eau15 pruneaux secs100g de pois chiche Déposer la semoule dans une petite casserole. Verser par-dessus la même quantité d’eau bouillante puis couvrir avec un linge et un couvercle. Laisser reposer. Emincer finement l’oignon et leLire la suite « Comme un tajine d’aubergine »

Salade de maïs et chorizo à la plancha

Une salade de maïs grillé que j’aime cuisiner et manger dehors. Si vous n’avez pas de plancha, un barbecue ou une poêle feront très bien l’affaire pour réaliser cette gourmande salade d’été. Pour 2 personnes 2 épis de maïs100g de chorizo2 branches de romarin2 tomates1 citronhuile d’oliveselpiment d’espelette Retirer les feuilles du maïs, le laverLire la suite « Salade de maïs et chorizo à la plancha »

Tartelettes aux chanterelles

Une gourmandise de retour de cueillette (ou du marché) à préparer en version mini ou pourquoi pas en grande tarte à partager si la récolte a été bonne! Pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée1 oignon2-3 gousses d’ail200g de chanterellesmoutardecrème aciduléepersilciboulettesel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Emincer finement l’oignon. Le faire revenir sur feu douxLire la suite « Tartelettes aux chanterelles »