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Pour 2 personnes 250 gr de farineune pincée de sel1/2 cube de levure fraîcheune pincée de sucre brun1 cs d’huile d’olive150 ml d’eau tiède 200g de courge2 oignons rouges1 mozzarellaun bouquet de sauge Commencer par préparer la pâte à pizza. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel, la levure émiettée et leLire la suite « Pizza courge, sauge et oignons rouges »

Pour une grande tarte pour 3 personnes 250 gr de farine5 cl d’huile de colzaune grosse pincée de sel15 cl d’eau tiède1 oignons1 pomme180 ml de crème acidulée250g de choucroute1 cs de raisins secs Dans le bol d’un robot mélanger la farine, le sel, l’huile et ajouter progressivement l’eau tiède. Pétrir légèrement puis laisser reposerLire la suite « Tarte flambée à la choucroute »

Pour 9 roulés 240g de farine30g de sucreune pincée de sel1/2 cube de levure65g de lait 60g d’eau1 jaune d’oeuf40g de beurre 3 pommes boskop50g de sucre50g de beurre50g de raisins secs1 cc de cannelle Dans le bol d’un robot mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure. Ajouter l’eau et le lait tiédis,Lire la suite « Roulés pomme cannelle »

Pour 4 bols 2 fenouils250g de haricots blancs cuitsgraines de fenouilsel, poivrehuile d’olive Couper grossièrement les fenouils et les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile. Après quelques minutes, couvrir à hauteur d’eau bouillante et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajouter les haricots, chauffer quelques instants et mixer. saler etLire la suite « Velouté fenouil et haricots blancs »

Si vous aimez le goût du safran ces sablés sont un excellent moyen d’en sublimer l’arôme. Ils seront parfaits pour le goûter ou en dessert, pour terminer un Une recette trouvée dans Elle. 4-5 filaments de safran1 cs d’eau100g de beurre80g de sucre1 jaune d’oeuf150g de farine1/2 cc de poudre à lever Commencer par laisserLire la suite « Sablés au safran »

Le granola maison se prépare en seulement quelques minutes et fait ensuite plaisir toute la semaine. J’aime l’idée d’utiliser des céréales locales dans celui-ci, des flocons d’avoine et du quinoa. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site de Fooby. Pour un grand bocal 150g de quinoa150g de flocons d’avoine120g de noix (pécan,Lire la suite « Granola au quinoa »

Une galette au sarrasin roulée à la façon d’un sushi, il fallait un breton exilé au japon pour inventer ça! L’idée est de Bertrand Larcher, je l’ai adaptée aux produits de la région. Pour 4 personnes 4 galettes au sarrasin200 g de mousse de féraaneth fraîche ou séchéezeste de citron Réaliser les galettes au sarrasinLire la suite « Galette roulée à la mousse de féra »

J’ai l’habitude de faire des courgettes au curry que j’aime servir avec la fondue ou la raclette. Mais quand les réserves baissent un peu trop vite pour tenir l’hiver je les remplace par cette version hivernale avec de la courge. Tout aussi savoureux! Inspirée par celle de Qoqa. Pour 4 pots de 3 dl 1Lire la suite « Courge au vinaigre »

Pour 2 personnes 250g de conchiglioniune demi courge butternut200g de champignons200g de tofu1 cs de romarin séchécrème végétalepersil Préchauffer le four à 200°C. Cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau. Peler et couper la courge grossièrement et la faire cuire dans une autre casserole. Pendant ce temps, émincer les champignons et les faire revenirLire la suite « Conchiglioni tofu, courge et champignons »

Cette recette est très différente du cake au citron classique mais je l’apprécie pour son intérieur moelleux et sa croûte craquante comme on l’aime. Une recette de Project Vegan Baking. 1 citron200 g de sucre240 ml de lait végétal90 g d’huile végétale225 g de farine75 g d’amandes moulues1 cc de poudre à lever Préchauffer leLire la suite « Cake au citron vegan »