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Une salade d’hiver dont les couleurs et les vitamines réveilleront les jours les plus froids. Pour 2 portions 1 patate douce½ chou rouge2 cs de noix2 cs d’huile de noix2 cs d’huile de lin2 cs de vinaigre de cidre1 cc de moutarde 1 cc de mielsel, poivre Peler la patate douce, la couper en quatreLire la suite « Salade chou rouge et patate douce »

Une soupe crémeuse et nourrissante sans aucun produit laitier. C’est bon, et ça fait du bien! Pour 2 portions 1 brocoli½ tasse de noix de cajousel, poivre Laver le brocoli, le couper en morceaux et verser le tout dans une casserole. Ajouter les noix de cajou, couvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition. LaisserLire la suite « Crème de brocoli et noix de cajou »

Une recette ramenée d’un voyage au Tessin, parfaite pour terminer un repas d’automne. Pour le coulis, je conseille de choisir les kakis mous! Pour 8 personnes 150g de beurre150g de sucre6 oeufs400g de purée de châtaignes100g de farine4 kakis Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol d’un robot, crémer ensemble le beurre et leLire la suite « Moelleux aux marrons et kaki »

Une recette inspirée de la célèbre chaîne de restaurants végétariens Tibits. Cette salade est parfaite pour donner du peps aux journées d’hiver et aux soirs de fête. Entrée pour 2 personnes 300g de topinambour4 kumquats1 cc de sucre1 mandarine1 cs de mayonaisegraines de carvisel, poivre Peler les topinambours, les détailler en petit morceaux et lesLire la suite « Salade de topinambour et kumquat »

Une bonne tarte d’hiver, pour varier des épinards. Pour 4 personnes 200g de farine100g de beurre3 oeuf300g de côtes de bettes1 oignon2 dl de lait50g de gruyèresel, poivre Commencer par préparer la pâte. Dans un grand saladier, mélanger la farine, une pincée de sel, le beurre et un oeuf jusqu’à obtenir une masse homogène. LaisserLire la suite « Tarte aux côtes de bettes »

Au chalet, mon grand-père avait l’habitude de préparer pour moi et mes cousines des bols de poires au chocolat. Un dessert décadent des jours pressés, à base de conserves, mais qu’est-ce qu’on les aimait. En souvenir de ces gourmandises d’enfant j’en ai refait une version à base de produits frais. Je saupoudre le tout d’unLire la suite « Poires au chocolat »

On appelle aussi ces biscuits traditionnels « pains d’anis » pour le goût unique de l’épice qui entre dans leur préparation. Ma maman en prépare chaque année parmi les nombreuses sortes qui composent ses boîtes de biscuit de noël.Si vous voulez leur donner un joli motif traditionnel, commandez vos moules ici. Pour une vingtaine de biscuits 2Lire la suite « Springerle »

Ces petits bonshommes de pâtes sont typiques du 6 décembre mais ils sont tellement sympa qu’il serait dommage de les réserver à cet unique jour. J’aime les faire au chalet pendant les vacances de noël, pour un petit dej à partager en famille. Pour 5 personnes 500g de farineune pincée de sel1 cs de sucre7gLire la suite « Grittibänz »

Un gratin d’endives simple et riche comme je les aime. Je le fais sans jambon mais avec des feuilles rouges pour la couleur. Pour 2 portions 2 grosses endives30g de beurre30g de farine2 dl de laitnoix de muscadesel, poivregruyère Préchauffer le four à 200°C. Laver les endives et les couper en deux. Les déposer dansLire la suite « Gratin d’endives »

C’est un classique de la comfort food britannique. Cette tourte à la bière deviendra bientôt aussi un classique de vos soirée d’hiver. La version classique contient généralement du boeuf, je vous en propose ici une option végétarienne aux champignons. A servir seul ou avec une bonne purée de pommes de terre maison. Pour 2 portionsLire la suite « Ale pie »